Iran Press/ Nouvelle d Iran: Étant donné que "Soutli Polo" est très spécial, il est également considéré pour les repas Iftar et Sahar pendant le mois sacré du Ramadan.
La nourriture simple et nutritive a un goût beaucoup plus délicieux avec du poisson fumé, du thon ou tout autre type de poisson, et principalement avec des raisins secs ou des dattes.
Les raisins secs regorgent d'antioxydants et, comme les raisins, contiennent du fer, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et les os, et constitue également une bonne source de fibres.
"Soutli Polo" en azéri signifie lait et riz cuit avec du lait.
Ingrédients:
4 tasses de riz
4 tasses de lait
Rose 1 once
1 once de safran
Raisins secs 1/2 tasse
Beurre au besoin
Comment cuisiner:
Laissez le riz tremper pendant 1 heure, avec un peu de sel, puis ajoutez du lait au riz et mettez sur le feu, quand il bout, ajoutez le safran, le curcuma, et l'eau de rose (Golab).
Lorsque le lait a séché, infusez-le pendant environ 45 minutes à feu doux, garnissez-le de beurre fondu et de raisins secs.
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