Iran Press/Nouvelle d Iran : Khoresh-e Aloo Esfenaj est riche en vitamines et nutriments utiles pour renforcer le système immunitaire. Ceci est une recette de ragoût d'épinards et de prunes, un aliment réconfortant pour l'automne et l'hiver.
Ingrédients:
agneau
200gr Prunes séchées
Sel, poivre et curcuma
2kg d'épinards hachés
1 oignon
Comment le faire:
Étape 1
Tout d'abord, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Couper le boeuf en petits cubes. Ajouter la viande et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite des épices, du curcuma et un peu de poivre à la viande.
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Commencez à ajouter les épinards. Les épinards se faneront rapidement au fur et à mesure que vous les sauterez.
Étape 4
Avec une heure avant que la viande soit complètement cuite, ajoutez les épinards dans la casserole pour que le ragoût se dépose lentement.
Étape 5
Faire tremper les prunes dans l'eau froide pendant une demi-heure, les faire frire dans l'huile et les ajouter au ragoût pour la dernière demi-heure de cuisson.
Étape 6
Baisser le feu pour permettre au ragoût de prendre. Enfin, ajoutez du sel et servez le ragoût avec du riz au safran.
412
